Küchenchef (m/w/d)
- Mercure Hotel Garmisch-Partenkirchen
- Garmisch-Partenkirchen
- Koch
- Unbefristet
We are Revo Hospitality Group!
Wer hier arbeitet, sorgt dafür, dass Gäste sowohl im Sommer als auch im Winter unvergessliche Momente erleben. Ob bei der Betreuung von Tagungsgästen, der Begleitung von Urlaubern nach einem Skitag oder im Wellnessbereich – das Team verbindet Professionalität mit herzlicher Gastlichkeit.
Das kulinarische Angebot umfasst ein Restaurant mit regionaler Küche und bayerischen Spezialitäten sowie eine Bar, die für gesellige Abende sorgt. Ein vielseitiges Frühstücksbuffet bietet zudem den idealen Start in den Tag.
Als Teil der Revo Hospitality Group verbindet dieses Haus alpinen Charme mit moderner Hotellerie. Mitarbeitende gestalten hier ein Arbeitsumfeld, in dem Natur, Gastfreundschaft und Teamgeist eine besondere Einheit bilden.
Geplanter Start: 16.04.2026
Anstellungsart: Vollzeit
Vertragstyp: unbefristet
Arbeitsort: Garmisch-Partenkirchen
Dein zukünftiges Aufgabenfeld
- Fachliche und disziplinarische Leitung der gesamten Küchenbrigade mit Fokus auf Motivation, Dienstplanung und Weiterentwicklung
- Entwicklung kreativer, wirtschaftlich sinnvoller Menü- und Speisenangebote für À-la-carte-Geschäft, Buffets, Bankette und Sonderveranstaltungen
- Sicherstellung einer reibungslosen Küchenorganisation sowie Einhaltung aller HACCP-Vorgaben und interner Qualitätsstandards
- Kontrolle von Wareneinsatz, Lagerbeständen und Lieferketten – inklusive Inventuren und Prozessoptimierungen
- Förderung individueller Talente im Team und Aufbau einer motivierten Küchencrew mit klarer Kommunikation
- Aktive Mitarbeit im Tagesgeschäft und Vorleben einer strukturierten, ruhigen Arbeitsweise – auch in Stoßzeiten
- Enge Abstimmung mit Service, Eventteam und Hotelleitung zur Schaffung eines rundum gelungenen Gästeerlebnisses
Dein Profil
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch sowie fundiertes Fachwissen in der Zubereitung vielfältiger Gerichte und Spezialitäten
- Mehrjährige Berufserfahrung in leitender Position in der Küche und umfassendes Verständnis für die Abläufe in der Gastronomie
- Gute Kenntnisse der Hygienestandards sowie fundierte HACCP-Kenntnisse für einen sicheren Umgang mit Lebensmitteln
- Ausgeprägte Kommunikationsfähigkeit für eine effektive Zusammenarbeit mit deinem Team und anderen Abteilungen
- Strukturierte und zuverlässige Arbeitsweise, Disziplin und die Fähigkeit, auch unter Zeitdruck souverän zu handeln
Deine Benefits
Netzwerk. Profitiere beruflich und privat von unserer internationalen Unternehmensstruktur.
Feiern. Wir schenken dir einen extra freien Tag in dem Monat deines Geburtstags.
Erholung. Dein Urlaubsanspruch starte mit 25 Urlaubstagen und wächst mit deiner Betriebszugehörigkeit – denn wer viel gibt, soll auch viel zurückbekommen.
Vorteile. Deine Familie und Freunde profitieren von attraktiven Mitarbeiterrabatten in all unseren Hotels.
Vertrag. Du erhältst von Anfang an einen unbefristeten Arbeitsvertrag – für maximale Sicherheit und Planbarkeit.
Gehalt. Die Vergütung richtet sich nach dem Tarifvertrag des Bayrische Hotel- und Gaststättengewerbes.
Wachstum. In unserer hauseigenen Akademie entwickelst du dich fachlich und persönlich stetig weiter.
Extras. Ob Mode, Technik oder Events – sichere dir exklusive Rabatte bei zahlreichen Partnern.
Zusätzlich hast du Zugriff auf weitere Benefits der Hotelmarke "Accor".
Wir freuen uns auf dich und deine Bewerbung!
Am einfachsten gelangt diese über den "Jetzt Bewerben!" Button zu uns.
Dein Kontakt
Cluster General Manager
Mercure Hotel Garmisch-Partenkirchen
Mittenwalder Straße 2
82467 Garmisch-Partenkirchen
https://revo-hospitality-group.com/de/portfolio/hotels/?brand=Mercure%20Hotels&country=Deutschland&city=Garmisch-Partenkirchen
